低蛋白點心

對於慢性腎臟病患者而言，為了延緩腎臟功能退化，醫師與營養師會建議病人執行低蛋白飲食，因此日常飲食中需減少攝取蛋白質食物，如：豬肉、雞、鴨、魚、蛋、豆腐、豆干等。減少攝取蛋白質食物的同時，如何維持身體所需的熱量成為低蛋白飲食的一大課題，而攝取低蛋白點心正好可以補足身體所缺失的熱量，因此低蛋白點心在低蛋白飲食中佔有舉足輕重地位。

一般而言，低蛋白點心可以分為自行製作或是商業配方兩大類，以下就這兩類分別進行簡述：

 1. 自行製作的低蛋白點心    
可選擇低蛋白澱粉類進行製作，如：藕粉、太白粉、粉圓、西谷米、澄粉、冬粉...等食物，並可以添加精緻糖或油脂，例如加入砂糖、蜂蜜，即可完成一份可口又美味的低蛋白點心，但須特別注意，因為低蛋白點心大多是以澱粉和精緻糖製成，若本身有糖尿病史，攝取過多低蛋白點心反而會影響血糖控制，進而造成反效果，建議進一步尋求專業人員或營養師評估合適的低蛋白點心份量。

 2.商業配方.    
可以選擇糖貽、粉貽或市售的未洗腎配方、低蛋白配方。選用商業配方時需特別注意，部份商業配方雖然是低蛋白配方，但成份中仍含有少量的蛋白質，因此仍須將其所含的蛋白質計算在每天可攝取的蛋白質份量中，或是改為選擇單純以醣類與油脂組成的商業配方。

慢性腎臟病會因疾病進展而有不同的分期，因此並非所有低蛋白點心的種類或份量都適合各個腎臟病階段，如有其他疑問或是不清楚目前狀況是否適用低蛋白飲食與低蛋白點心的病友，建議優先諮詢醫師與營養師，才能達到延緩腎功能退化的目的。