低鉀飲食

什麼是鉀離子？

鉀是維持細胞與肌肉組織功能的重要電解質。若血中鉀濃度過高，會影響到全身肌肉組織，嚴重將造成心跳不正常。但若鉀離子正常、尿量大於 1000C.C.的腎臟病患者，則無需限鉀。

 

飲食的原則：

1.勿食用低鈉鹽、美味鹽、無鹽醬油。

2.湯汁含大量鉀離子，不宜多食。

3.少食用高鉀水果：美濃瓜、哈密瓜、奇異果、火龍果、蕃茄、玫瑰桃、草莓、釋迦、榴槤等。

4.少食用高鉀飲料：蔬果汁、小麥汁、梅子汁、雞精、運動飲料、藥膳湯、梅子醋、人參飲等。

 

低鉀小技巧：

*避免生食(如生菜、生魚片)。

*避免菜湯、精力湯、蔬果汁。

*不喝濃縮湯汁(如高湯)，不可魚湯、肉湯(汁)、雞湯拌飯。

*少沾醬料，如：沙茶醬、蕃茄醬、甜麵醬。

*少食高鉀加工食品：乾燥水果乾(如：紅棗、龍眼乾、柿餅、葡萄乾)。